Prodotti
Alta qualità 100% Biointegrale
UNA LINEA FOOD DINAMICA E STAGIONALE CHE RACCHIUDE I GUSTI PIÙ AUTENTICI DELLA TOSCANA E DELLA SARDEGNA
A fianco della produzione vitivinicola di Famiglia Casadei, l’approccio alla filosofia Biointegrale ha dato vita ad un concetto di agricoltura etica, dove la tutela dell’ambiente è considerata un principio fondamentale soddisfare le necessità del presente senza compromettere il futuro. Per comprendere come proteggere realmente l’ambiente e la qualità dei nostri prodotti, abbiamo guardato oltre i nostri vigneti, circondandoci di ecosistemi equilibrati. Per garantire la biodiversità, abbiamo recuperato antiche pratiche agricole e sposato i principi della biodinamica, mantenendo naturalmente fertili i nostri terreni. Accanto alla vite, oggi coltiviamo olivi, grani, mais, ortaggi, legumi, alberi da frutto e fiori, creando ambienti capaci di attrarre api e altri insetti virtuosi, essenziali per il nostro ecosistema aziendale.
È seguendo uno dei principi cardine del nostro approccio Biointegrale – "tutto si crea, nulla si distrugge, tutto si trasforma" – che è nata la nostra linea alimentare I PURI, espressione concreta di questa filosofia.
A fianco della produzione vitivinicola di Famiglia Casadei, l’approccio alla filosofia Biointegrale ha dato vita ad un concetto di agricoltura etica, dove la tutela dell’ambiente è considerata un principio fondamentale soddisfare le necessità del presente senza compromettere il futuro. Per comprendere come proteggere realmente l’ambiente e la qualità dei nostri prodotti, abbiamo guardato oltre i nostri vigneti, circondandoci di ecosistemi equilibrati. Per garantire la biodiversità, abbiamo recuperato antiche pratiche agricole e sposato i principi della biodinamica, mantenendo naturalmente fertili i nostri terreni. Accanto alla vite, oggi coltiviamo olivi, grani, mais, ortaggi, legumi, alberi da frutto e fiori, creando ambienti capaci di attrarre api e altri insetti virtuosi, essenziali per il nostro ecosistema aziendale.
È seguendo uno dei principi cardine del nostro approccio Biointegrale – "tutto si crea, nulla si distrugge, tutto si trasforma" – che è nata la nostra linea alimentare I PURI, espressione concreta di questa filosofia.
I NOSTRI PRODOTTI
Valorizzare il territorio significa tutelare le sue eccellenze.
Le specialità che produciamo in Alta Maremma, nel Chianti Rufina e nel Sarcidano in Sardegna nascono dalla volontà di promuovere le tipicità che affondano le radici nella tradizione agricola e nella cultura locale e raccontare l’identità del territorio attraverso i suoi sapori.
Farina e Pasta Senatore Cappelli
Farina macinata a pietra, pasta trafilata al bronzo ed essiccata naturalmente. Tutte le proprietà e il gusto del grano Senatore Cappelli.
Olio EVO: Olianas e Castello del Trebbio
Frutti raccolti a mano e franti in tempi brevi per garantire qualità, gusto e il mantenimento delle proprietà nutraceutiche.
Miele
Dal lavoro delle api e dalle corolle dei fiori dei nostri terreni, un alimento nobile, prezioso alleato della salute.
Zafferano
L’oro rosso di Castello del Trebbio: zafferano purissimo in pistilli, raccolto a mano ed essiccato naturalmente.
Aceto balsamico
Mosto d’uva cotto, fermentato e affinato in una batteria di botti di legni scelti. Così nasce un balsamico dal gusto seducente.
Farro
Dal farro dicocco biologico che cresce nei terreni assolati del Castello del Trebbio tre prodotti ricchi di sapore.
